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想知道現在韓國流行什麼？！

好奇大家都在討論什麼嗎？
跟著我一起來看看吧～
小探員我會調查韓國現下流行的各種人事物，
幫助大家走在韓流的最前端！
各位的資料庫就由我來更新嘿嘿嘿✨

不知道大家平常喜不喜歡吃韓國的食物呢？

台灣的大街小巷充滿著各國的食物，當然也有許多韓國美食

這個系列想跟大家介紹關於韓國的各種美食

一起來看看吧~

韓國在夏天的時候十分炎熱，冰冰涼涼的冷麵(냉면)是能為炎熱的夏天裡帶來涼爽的消暑美食，今天就一起來看看冷麵吧！

冷麵是濃郁的高湯冷卻後加上冰塊製成湯底，配上充滿咬勁的麵條製成的韓國傳統食物。

最早出現於<東國歲時記>中，並於1950年6.25戰爭前後成為全國性的代表食物。6.25戰爭後各地因到處移動的難民，使北部飲食傳播至南部，讓冷麵開始有了各種不同的變化。

平壤冷麵
原本夏天是牛肉熬煮的湯頭配上蕎麥麵，冬天是由地方生長的長白蘿蔔製成的水蘿蔔湯頭配上蕎麥麵，但在1960年後變更為都使用肉湯作為基底配上蕎麥麵。平壤冷麵的特色是比起一般冷麵的麵條，麵條更粗且蕎麥的含量更多，因此比較容易咬斷。

咸興冷麵
與將蕎麥麵作為主要材料的平壤冷麵不同，咸興冷麵是使用馬鈴薯粉或地瓜粉製成的麵條，配上比目魚生魚片及醬料等配料製成的沒有湯頭的拌麵。但在6.25戰爭之後飲食傳播至各地，配合各地的特色又有了不一樣的變化，現在的咸興冷麵已經由馬鈴薯粉變成了地瓜粉，且生魚片也從比目魚變成了比較容易獲得的斑鰩生魚片。

今天介紹韓國各地方的冷麵是不是很有趣呢？

下次還會介紹各式各樣的韓國美食，請多多期待吧！

*小知識

冷麵上放的雞蛋並非單純作為裝飾，作為冷麵主要材料的蕎麥麵表面較為粗糙，空腹吃時可能會讓胃不舒服，因此雞蛋及配料就可以作為保護的角色。處此之外，在拌冷麵中也可將雞蛋最後食用，可以緩解辣醬的辣度喔。