<div data-contents-type="text" style="text-align: center;">大家好，這裡是<span style="color:var(--point3);"><strong>流行小探員</strong></span>！🔍<br>想知道現在韓國流行什麼？！</div><div data-contents-type="text" style="text-align: center;">好奇大家都在討論什麼嗎？<br>跟著我一起來看看吧～<br>小探員我會調查韓國現下流行的各種人事物，<br>幫助大家走在韓流的最前端！<br>各位的資料庫就由我來更新嘿嘿嘿✨</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text">不知道大家平常喜不喜歡吃韓國的食物呢？</div><div data-contents-type="text">台灣的大街小巷充滿著各國的食物，當然也有許多韓國美食</div><div data-contents-type="text">這個系列想跟大家介紹關於韓國的各種美食</div><div data-contents-type="text">一起來看看吧~</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text">韓國在夏天的時候十分炎熱，冰冰涼涼的冷麵(냉면)是能為炎熱的夏天裡帶來涼爽的消暑美食，今天就一起來看看冷麵吧！</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text"><div class="images" contenteditable="false" draggable="true"><img src="https://assets.playnccdn.com/static-lounge/image/feed/202411/1731925987499.jpg" inline="true" class="fe-image-inner" data-width="768" data-height="327" style="aspect-ratio:2.3486238532110093;"></div></div><div data-contents-type="text">冷麵是濃郁的高湯冷卻後加上冰塊製成湯底，配上充滿咬勁的麵條製成的韓國傳統食物。</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text">最早出現於<東國歲時記>中，並於1950年6.25戰爭前後成為全國性的代表食物。6.25戰爭後各地因到處移動的難民，使北部飲食傳播至南部，讓冷麵開始有了各種不同的變化。</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><ul><li><div data-contents-type="text">平壤冷麵</div><div data-contents-type="text">原本夏天是牛肉熬煮的湯頭配上蕎麥麵，冬天是由地方生長的長白蘿蔔製成的水蘿蔔湯頭配上蕎麥麵，但在1960年後變更為都使用肉湯作為基底配上蕎麥麵。平壤冷麵的特色是比起一般冷麵的麵條，麵條更粗且蕎麥的含量更多，因此比較容易咬斷。</div></li></ul><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><ul><li><div data-contents-type="text">咸興冷麵</div><div data-contents-type="text">與將蕎麥麵作為主要材料的平壤冷麵不同，咸興冷麵是使用馬鈴薯粉或地瓜粉製成的麵條，配上比目魚生魚片及醬料等配料製成的沒有湯頭的拌麵。但在6.25戰爭之後飲食傳播至各地，配合各地的特色又有了不一樣的變化，現在的咸興冷麵已經由馬鈴薯粉變成了地瓜粉，且生魚片也從比目魚變成了比較容易獲得的斑鰩生魚片。</div></li></ul><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><ul><li><div data-contents-type="text">晋州冷麵</div><div data-contents-type="text">來自慶尚南道晋州的冷麵，特色是使用綠豆製成的麵條，湯底是使用乾明太魚、乾蝦、乾貝類等海鮮製成湯頭後，最後放上牛肉煎餅當作配料。</div></li></ul><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text">今天介紹韓國各地方的冷麵是不是很有趣呢？</div><div data-contents-type="text">下次還會介紹各式各樣的韓國美食，請多多期待吧！</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text">*小知識</div><div data-contents-type="text">冷麵上放的雞蛋並非單純作為裝飾，作為冷麵主要材料的蕎麥麵表面較為粗糙，空腹吃時可能會讓胃不舒服，因此雞蛋及配料就可以作為保護的角色。處此之外，在拌冷麵中也可將雞蛋最後食用，可以緩解辣醬的辣度喔。</div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><hr data-page-break="true" contenteditable="false"><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div><div data-contents-type="text">參考出處：<a href="https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5725029&cid=43667&categoryId=43667">https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5725029&cid=43667&categoryId=43667</a></div><div data-contents-type="text"><br class="ProseMirror-trailingBreak"></div>